Tiene su origen en el tronco Cántabro y ha pasado de ser una raza de doble aptitud trabajo-carne a orientarse exclusivamente hacia la producción de carne.
Localización del Origen:
La raza toma el nombre de las Comarcas naturales zamoranas de Aliste y Sanabria: asignándole uno u otro según el área de procedencia: por tanto, la sinonimia real queda respetada y superada con la nueva denominación.
País de origen: España
Distribución geográfica:
Originariamente ocupaba las comarcas zamoranas de Aliste y Sanabria, caracterizadas por ser zonas de clima frío y pobres en pastos. En la actualidad está distribuida por toda la provincia y fuera de ella, fundamentalmente dentro de la Comunidad de Castilla y León. Hay explotaciones en Segovia, Burgos, León, Palencia y Guipúzcoa.
Breve descripción morfológica:
Constituida por ejemplares armónicos y bellos , de destacado dimorfismo sexual, la raza Alistano-Sanabresa queda comprendida entre las leonadas, cóncava, mediolínea a sub-brevilínea y eumétrica.
Capas:
Color castaño con oscurecimiento centrífugo.Franja clara alrededor del morro de tonalidades rojizas típicas, aclaramiento periocular (ojo de perdiz), ahumado en la cara o la faja simétrica y el decolorado del tupé el fondo oscuro de las bolsas testiculares con aclarado centrípeto del tronco y listón, degradación inguinal hacia la región escrotal, respetando siempre el fondo ennegrecido de las bolsas.
Peso machos (kg): 700
Forma de los cuernos, tamaño y comentarios:
Encornaduras medias, desde la prolongación de la testuz o algo anteriores, para luego acodarse hacia delante y combado inferior (cubeto)arriba y afuera, curvatura de amplio radio y puntas divergentes; esta forma es constante en vacas adultas y más atenuada en toros, donde la última vuelta no aparece; su color es blanco mate o céreo con puntas oscuras, y amplia zona de uniforme y gradual transición.Predominio de encornadura en lira alta.
Otras Características:
Además es característico en los animales de esta raza la presencia de flequillo o tupé, pilosidad auricular y mechón terminal de cola. También son "bociclaros" y presentan aclaración periocular "ojo de perdiz"
